Descrizione
Il carciofo è un ortaggio di origine mediterranea, già conosciuto dagli egiziani e consumato dai greci e dai romani.
Possiede un alto valore nutritivo ed è considerato una pietanza ipocalorica, ma con un grande contenuto di ferro e rame. La sostanza che lo rende pregiato, è la cinarina: un principio attivo accolto nelle foglie e nella pianta, di sapore amarognolo ma con proprietà diuretiche.
Le proprietà benefiche dei carciofi sono molte: provocano un aumento del flusso biliare e riescono a far diminuire il tasso di colesterolo e dei trigliceridi nel sangue. Migliorano le funzionalità epatiche e contribuiscono al miglioramento della salute cardiovascolare riducendo la fragilità dei capillari. Sono ricchi di antiossidanti, quale l’acido clorogenico che previene le malattie cardiovascolari e arterosclerotiche.
Inoltre, contengono sodio, potassio, calcio, fosforo, vitamine, tra cui la A, B1, B2, C, PP, acido malico, acido citrico, e zuccheri consentiti anche ai diabetici.
Il prezzo del prodotto, essendo a peso, può subire delle variazioni.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
